30 Mart 2012

Atölye Yazıları...

KURS GÜNLÜĞÜ:)
Bugün yine eğlenceli,heyecanlı ve dopdolu bir kurs günüydü. Bol bol çalıştık, güldük, stres attık hep beraber:) Tabi bir o kadarda yoruluyoruz bu günlerde ama yaptıklarımızın sonucunu görünce deydi diyoruz ve bütün yorgunluğumuz o anda bitiyor(Ben akşam yatağa yattığımda daha iyi farkına varıyorum aslında). Sene başından beri bir çok şey yaptık. Yaptıklarımın hepsini fotoğrafladım aslında ama şimdi yayınlayamıyorum. Çünkü hocam sıkı sıkı tembih etti. Sene sonunda Feshanede sergileneceği için şimdilik yasak fotoğraflarının yayınlanması(Fikir hırsızlığı meselesi). Aslında blogumun Şule'nin Atölyesi olmasının sebebi de bu kurslarda yaptıklarımı da sizinle paylaşmak istememdi. Hem mutfak atölyesinde çalışmalarım devam ediyor hemde rölyef ve kitre atölyemde. Gittiğim kurslardan birinin adı ahşap rölyef diğeri ise kitre bebek. Rölyef de büyük tablolar,kitre de ise küçük bebekler kabartmalı tablolar yapıyorum.
Bitmiş fotoğraflarını yayınlayamadığım için kurstan bir kaç kare paylaşacağım. Yukarıdaki fotoğraf benim kitre de yaptığım bebeklerin yerleşeceği tabanın yapım aşaması. Bunların hepsini tek tek yapıştırdım:(
Kursa başladığımdan beri Derya Baykal gibi oldum. Bunu atmayım şurada işime yarar, bunu atmayım şöyle değerlendiririm derken buluyorum kendimi. Bir gün Derya Baykal'a çıkarım belki:)) Pozitif olduğum ve bol bol eğlendiğim günler kurs günleri. Umarım sene sonunda sizinle paylaşabileceğim bol bol fotoğrafım olur. Yeni fikirleriniz bol olsun:))))))
Sevgilerle...




16 Mart 2012

Pazar...

RENKLİ TAKSİM:)
Herkese merhaba, bu seferki konumuz bir yemek tarifi değil.Geçen pazar taksimdeydik.Niye diye sormayın bizde bilmiyoruz sanırım Taksim bizi çağırdı.Aslına bakarsanız benim pek aram yoktur taksimle.Tamam güzel yer İstanbul denilince akla ilk Taksim gelir ama o kadar kalabalık bana göre değil.Ve bir çok insan neden orada olduklarını bilmiyorlar.Özellikle İstiklal'de bir ucundan bir ucuna gidip gidip geliyorlar.Bilmiyorum ben anlam veremiyorum.Neyse bir bildikleri vardır deyip geçiyorum.Başlıkta dediğim gibi gerçekten buz gibi havaya ve yağmura rağmen çok renkli ve kalabalıktı Taksim her zamanki gibi:)Selçuk'la(Yakın Dostumuz:)) birlikte bol bol fotoğraf çekmeyi hayal ederek başladık Taksim gezisine ama yağmur izin vermedi bize.Çekebildiğimiz bir kaç resimden seçtiklerimi yayınlayacağım.
Üsteki resimlerde gördüğünüz gibi insan cümbüşü vardı Taksimde. Yaşlısından, gencine, çocuğuna kadar her yaşta insan toplanmış.Her köşede farklı tarz müzik vardı aslında.Bir köşeden saz sesi,diğer köşede bir oyun havası,diğer bir köşe flüt sesi böyle devam ediyor... 
Sıra yediğim içtiklerime gelsin:)Kahvaltıyı da koyacaktım aslında ama kahvaltıyı beğenmedim pek koymuyorum o yüzden.Kahvaltıyı yaptığımız Haci Sayid şubesini de kınıyorum buradan.Neyse akşam yemeğimiz güzeldi ama.İstiklal'de Fıccın'da yedik akşam yemeğini.Sokak arasında sırasıyla 3 tane küçük dükkandan oluşan bir restaurant.Sahibi Çerkez, nereden mi biliyorum bizim Selçuk Çerkez olduğu için:) İlk olarak içim ısınsın diye Çerkez çorbası içtim.Tavuk çorbasının sarımsaklısı gibiydi.Ben tavuk çorbasını çok severim o yüzden sevdim ben.
Çorbadan sonrada daha öncede tadına baktığım pshalive (Çerkez mantısı) yedik.Ben yoğurtlu eşim ve Selçuk sarımsak soslu olanı yediler.Ben bayıldım mutlaka deneyin.Çok tanıdık bir tat ama denenmeli mutlaka.Restaurantta Türk'ten çok turist vardı.Turistler için bilindik bir yer Fıccın.Benden bir tavsiye gidip Çerkez yemeklerinin tadına bakın.Midemde yer kalmadığı için tatlılarının tadına bakamadım ama ilk fırsatta gidip tatlı yiyeceğim.








13 Mart 2012

Acılı Çıtır Tavuk Parçaları

HERKES İÇİN ARA SICAK BENİM İÇİN ANA YEMEK:)
Başlıkta da belirttiğim gibi bir çok masada ara sıcak olarak konulan ve yenilen tavuk parçaları benim için tek başına ana yemek.Tavuğu seviyorum ama göğüs kısmıyla pek aram yoktur.O kısmı da az sonra vereceğim tarifle değerlendiriyorum.Aslında genelde kfc'de yiyoruz bu tavuk parçalarını.Evlendikten sonra dışarıda yediğim bir çok şeyi evde yapma çalışmalarım başladı nedense:))Eşimde bende fastfoodu seviyoruz en azından evde yaparsam biraz daha sağlıklı olur diye düşünüyorum sanırım(Artık ne kadar sağlıklı olursa).İnternette baktım bir çok tarif var ama ben kafama göre yaptım. Denerseniz benim gibi severek yerseniz inşallah. 

Malzemeler:
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı knorr acı sos (1 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırın)
  • 1 paket knorr çıtır pane harcı
  • Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
  • İlk olarak tavukları bol suyla yıkayın.Daha sonra tavukları haşlamak için bir tencereye tavukları ve haşlanmasına yetecek kadar suyu koyun.
  • Tavukların bulunduğu su kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatın ve tavukları çıkartın.Tavuk göğüslerinin çok haşlanıp parçalanmaması gerekir. Kaynama süresini ona göre ayarlayabilirsiniz.
  • Çok az haşlanan tavukları küçük küçük doğrayın.
  • Doğranan tavukları sıcak suyla koyuluğunu açtığımız acı sosa batırın.Daha sonra bir tabağa boşalttığımız çıtır pane harcıyla bulayın.
  • Harca buladığınız tavukları kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
  • Havlu kağıt serili bir tabağa alın.  


9 Mart 2012

Tiramisu...

KOLAY TİRAMİSU...



Davet masamdan ilk tarif tiramisu. Aslında tiramisuyla benim pek aram yoktur.Ben cheesecake  sevenlerdenim:) Kendim yaptım diye mi bilmiyorum ama tiramisu güzel bir tatlıymış:)Şaka bir yana ben bile koca bir dilim yedim.Hafif ve güzel bir tatlı.Aynı zaman yapılışı da gayet kolay.Ben hazır pasta tabanıyla yaptım buda artı kolaylık sağladı tabi.Sevgili ablacığımdan aldığım bir tarif.Profilimdeki yazımda da belirttiğim gibi ablam çok güzel pastalar yapar.İleri ki zamanlarda onun şeker hamuruyla yaptığı harika pastalardan da bahsedeceğim ve resimlerle destekleyeceğim iddiamı.Tiramisu sevmeyenlere tiramisu sevdiren tarifi verme zamanı şimdi:)

Malzemeler:
  • 1 adet hazır pasta tabanı
Islatmak için:
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı neskafe
  • 1 tatlı kaşığı süt tozu(isteğe bağlı arttırılabilir yada tamamen çıkartılabilir)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
Kreması için:
  • 4 su bardağı süt
  • 2,5 fincan un
  • 3 fincan şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri
Üzeri için:
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kakao
  • 1 çay kaşığı türk kahvesi

Yapılışı:
  • Sütü bir tencereye koyun.Üzerine unu ve şekeri ekleyin ve devamlı karıştırarak krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Krema kıvamına gelen karışımın altını kapattıktan hemen sonra vanilyayı ve labne peyniri ekleyin ve mikserle iyice çırpın.
  • Pasta tabanını ıslatmak için sıcak suya neskafeyi,süt tozunu ve şekeri ekleyip karıştırın.İki parça olan pasta tabanını ayrı ayrı bu karışımla ıslatın.Ben çok ıslatmışım kek baya yumuşaktı ben sevdim ama siz zevkinize göre ayarlayın.
  • Islatılan pasta tabanlarının arasına kremanın bir kısmını koyun.Bir kısmıyla da dışını kaplayın.
  • Üzerini kakao ve türk kahvesi karışımı ile küçük bir süzgeçle kaplayın.






5 Mart 2012

Uzun Bir Aradan Sonra...

GÜZEL İNSANLARLA GÜZEL BİR ÖĞLEDEN SONRA:)
Yaklaşık 2 aylık bir aradan sonra tekrar merhaba:)Teknik sebeplerden kaynaklanan bu arada çok ama çok yeni olan blogumu özledim desem inanır mısınız.Ama bundan sonra ara vermeden yaptığım tarifleri yayınlamak için elimden geleni yapacağım.Bu hafta içi,gittiğim rölyef kursunda tanıştığım ve tanıştığım ilk günden beri beni yanlarından hiç ayırmayan, kardeşleri gibi sahip çıkan iki ablam öğleden sonra bana oturmaya geldiler.Aslında bu buluşma daha önce olacaktı ama benim şehir dışı gezmelerim bitmediğin için bu hafta içi kısmet oldu.Bu arada buradan da teşekkür etmeliyim onlara.Nurdan abla ve Filiz abla bana her konuda yardım ettiğiniz ve yalnız bırakmadığınız için teşekkür ederim:)
Gelelim masama ve yaptıklarıma:)Aslında çok kalabalık değildik ama ben anneciğimin kızı olduğum için oranlarını biraz abartmışım yaptıklarımın.

Blogda paylaştığım ilk davet sofram olduğu için hangi resimleri kullanacağımı bilemedim aslında. Masanın her köşesinde resmini çektim Filiz abla biraz abarttığımı bile söyledi:)Fotografçılığım geliştikçe bu sorunda ortadan kalkacak eminim:)


Masamızda Neler Vardı...
  • Kısır
  • Patatesli ve Kıymalı Gül Böreği
  • Mayalı Peynirli Poğaça
  • Makarna Salatası
  • Yeşil Salata
  • Zeytinyağlı Yaprak Sarması
  • Tiramisu
  • Pudingli Kurabiye
  • Baklava(Gaziantep'ten geldi)
  • Kahramanmaraş Tarhanası
  • Atıştırmalıklar


Ben dolmayı,sarmayı çok pişmiş severim.Pirinçleri diri diri kaldımı yiyemiyorum o yüzden sarmaların bazıları yırtıldı.  
Kahramanmaraş'tan ve Gaziantep'ten gelen özel ikramlarımda sofrada yerini aldı tabi:)Maraş'tan gelen tarhanayı fırınlayıp sağlıklı cips haline getirdim:)Antep'ten gelen baklavanın ve fıstığın tadını anlatmaya çalışmayacağım burada.
Güzel ve eğlenceli bir masaydı.Bol bol yedik,içtik,sohbet ettik,tabi ki bol bol güldük:)Misafirlerime tekrar buradan "en kısa zamanda tekrar bekliyorum" deyip uzattığım bu yazımı sonlandırıyorum.En kısa zamanda masamdaki mamaların tariflerini paylaşacağım.Görüşmek üzere:)